• Alimentos para vencer la gripe y el resfriado

    Una alimentación equilibrada, rica en alimentos naturales y vegetales es imprescindible para mantener nuestro organismo en buen estado y con un sistema inmunológico capaz de vencer cualquier infección. Comer bien cada día es clave para mantener un sistema inmunológico sano y saludable capaz de prevenir enfermedades como la gripe. Si no se lleva a cabo una dieta bien equilibrada y saludable, privamos a nuestro cuerpo de los nutrientes necesarios para mantener la inmunidad reforzada. Por tanto hay que aumentar las defensas y evitar en lo máximo posible la infección vírica y prevenir la gripe mediante la alimentación. A continuación os indicamos los alimentos que nos ayudarán a vencer la gripe y el resfriado, así como a paliar sus síntomas si ya hemos contraído la enfermedad.

    Cítricos

    Los cítricos son ricos en vitamina C, una sustancia considerada esencial para prevenir los resfriados y para ayudar a contrarrestar los síntomas. Son capaces de prevenir una excesiva acumulación de mucosidad a nivel del tracto respiratorio, por lo que si los tomamos a diario evitaremos las dificultades respiratorias y la congestión nasal típica de los resfriados, sobre todo en la temporada de invierno.

    Es bueno iniciar el consumo de cítricos tan pronto como estén en temporada para fortalecer el organismo.

    No debemos olvidarnos del limón, especialmente cuando ya estamos enfermos. Su poder antiséptico lo convierte en un remedio natural infalible contra la tos y el dolor de garganta. Así que aprovecha la temporada y adquiere ya mandarinas, naranjas, limones y pomelos naturales y recién recolectados para que no pierdan ninguna de sus propiedades.

    Ajo

    El ajo es mucho más que un alimento. La medicina natural y la tradición popular lo consideran, desde hace mucho tiempo, una verdadera medicina. Es el antibiótico natural más famoso del supermercado, contiene propiedades anti-virales y antibióticas que son útiles en el caso de gripe o resfriado.

    Incrementa las defensas y mejora la respuesta del organismo ante el ataque de virus y bacterias. Además, sirve para tratar infecciones respiratorias y calmar la tos.

    Sus propiedades mucolíticas ayudan a expulsar los mocos en procesos gripales y catarrales.

    Cebollas

    Igual que el ajo, son una verdadera medicina natural. Los flavonoides presentes en las cebollas trabajan junto con la vitamina C de los cítricos para combatir las bacterias que agravan las dolencias típicas de la gripe. 

    Su efecto beneficioso es similar al del ajo, aunque cuenta con la ventaja de que no pierde las propiedades al cocinarse. La cebolla goza de un gran poder preventivo. El caldo de cebolla ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y a aliviar la inflamación de garganta.

    Jengibre

    El jengibre es muy valioso en casos de gripe de o resfriados. Si la gripe está acompañada de dolor de garganta, el jengibre fresco ayuda a aliviar el ardor y dolor en un corto periodo de tiempo. También se puede añadir a las infusiones o sopas. El jengibre ayuda especialmente a combatir la fiebre y la tos.

    Frutos secos

    Son ricos en antioxidantes y nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares  debido a su alto contenido en Omega. Además al contener grasas insaturadas ayudan a mantener la temperatura corporal en invierno.

    Ofrecen fibra, poca grasa saturada y mucha insaturada, proteína vegetal y flavonoides. Aportan también minerales, potasio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre otros.

    Es importante que los comamos crudos y sin condimentar.

    Miel

    Además de las propiedades y beneficios que ya conocemos e la miel cruda, es un gran antitusivo y ayuda a incrementar las defensas. Incluir una cucharada de miel a la leche por las mañanas ayuda a empezar el día con más energía y evita catarros y gripes.

    Lechuga

    La lechuga y las verduras de hojas verdes contribuyen a enriquecer nuestra alimentación con vitaminas y minerales que actúan como un tónico para el cuerpo fatigado por la enfermedad. La lechuga romana, por ejemplo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico debido a su contenido de vitamina C, vitamina A y sustancias útiles para aumentar la resistencia del organismo a los resfriados y la gripe.

    Otros alimentos útiles son las espinacas, la piña, el mango, licuados de frutas y verduras, sopas, caldos de verduras, brócoli, coles, bayas, la pimienta negra y la canela.

     

     

    19 Ene • Noticias, Salud • 0 comentarios

  • Diez claves para depurar el cuerpo

    Después de los excesos de las fiestas navideñas necesitamos un plan de choque para depurar nuestro cuerpo y eliminar las toxinas acumuladas durante estos días, y esos kilitos de más que se han instalado en nuestro cuerpo. Para ello es fundamental llevar una una dieta variada y depurativa, rica en frutas y verduras frescas.

    Pero debemos ser conscientes que no sólo hay que depurar el cuerpo durante unas semanas para después volver a atiborrarnos, sino que estas pautas deben formar parte de nuestra dieta y vida diaria. Debemos llevar un estilo de vida saludable, comer sano y estar activos. De esta forma, nos quitaremos esos kilos de más casi sin darnos cuenta.

    Esto no quiere decir que no podamos permitirnos caprichos, pero los debemos dejar para ocasiones especiales, volviendo cuanto antes a nuestra rutina diaria alimentaria y de ejercicios.

    1.Ejercicio

    Practicar ejercicio físico al menos 30 minutos al día. Caminar, correr, etc. de manera moderada y regular nos ayudará a quemar grasas, depurar nuestro cuerpo a través del sudor, estar más activos y sentirnos mucho mejor. 

    Lo más importante para ponernos en forma y eliminar toxinas es movernos y hacer ejercicio.

    2. Agua

    Beber al menos 2 l de agua al día, así nos mantendremos hidratados de manera correcta, evitaremos la retención de líquidos y eliminaremos más rápido las toxinas y las grasas del cuerpo.

    Beber agua en ayunas activa el metabolismo y devuelve a nuestra piel la hidratación que ha ido perdiendo. Además si añadimos unas gotas de limón aumentaremos su efecto depurativo, ya que el ácido cítrico contribuye a limpiar el organismo.

    3. Caldos depurativos y batidos detox

    Es recomendable beber caldos, en especial de verduras, con ello conseguiremos depurar e hidratarnos con pocas calorías, especialmente si añadimos puerro, apio y cebolla. Los puerros son potentes diuréticos ricos en potasio que estimulan la eliminación de líquidos. Los apios contienen aceites que ejercen un efecto dilatador en los vasos renales, lo que ayuda a eliminar líquidos e impurezas. Las cebollas estimulan numerosas funciones orgánicas, son muy diuréticas y purifican el organismo.

    Los batidos detox también son un buen aliado para ayudarnos a eliminar toxinas y depurar el organismo. Los podemos elaborar nosotros en casa o bien comprarlos hechos.

    4. Verduras de hoja verde

    Espinacas, berros, rúcula… por su contenido en clorofila son perfectas para limpiar nuestro estómago, además aportan antioxidantes, vitaminas y fortalecen nuestro sistema inmunológico.

    5. Frutas

    Consumir frutas enteras, para aprovecharnos de toda su fibra  y sus vitaminas, especialmente aquellas que contengan gran cantidad de agua, como la piña o las uvas. Consumir uvas después de las fiestas ayudará a desintoxicar nuestro cuerpo más rápido y su efecto saciante nos calmará el hambre antes. 

    Destacan también las peras por su alto contenido en pectina, que nos ayudarán a eliminar toxinas.

    Desayunar con zumo de naranja. Los cítricos tienen un gran poder para depurar el organismo, además su dosis extra de vitamina C y de fibra nos hace producir más colágeno y prevenir el envejecimiento de la piel. Debemos empezar el día con un buen desayuno que nos ayude a afrontar la jornada con energía, pero ¡ojo! hay que evitar la bollería industrial y los zumos ya preparados. Unas tostadas integrales con aceite de oliva virgen extra y un zumo de naranja natural, será la opción perfecta. 

    6. Infusiones

    Tomar infusiones o té nos ayudarán a calmar el hambre aparte de que tienen un gran efecto digestivo, saciante, adelgazante y depurativo, co. Bebidas con extractos de plantas, ya que tienen efecto saciante, adelgazante y depurativo como el té verde. 

    Té verde: esta infusión posee propiedades antioxidantes, diuréticas y un efecto activador del metabolismo, lo que hace que sea un excelente depurador. Es muy importante que el té sea de calidad y natural, para asegurarnos de que contienen todas sus propiedades. En nuestra web puedes encontrar gran variedad de tés y sabores diferentes.

    7. Cómo cocinar los alimentos

    Cocinar los alimentos a la plancha, hervidos o al horno. Debemos evitar los fritos y la comida preparada, que sólo aportarán grasas saturadas a nuestra dieta.

     

    8. Evita el alcohol y el tabaco.

    9. Descanso

    Descansar entre 7 y 9 horas al día, nos ayudará a estar más activos durante el día y quemaremos mayor cantidad de calorías y grasas sin darnos cuenta.

    10. Varios trucos y consejos

    Pásate a los desnatados y productos integrales, ya que los primeros aportarán a tu cuerpo un menor nivel de grasa y los segundos una dosis extra de fibra.

    Si eres de los que no puede renunciar al postre opta por tomar gelatina sin azúcar, te quitarás el gusanillo de comer algo dulce y apenas aporta calorías, además contiene mucha agua.

    Si todavía te quedan dulces navideños por casa, deshazte de ellos para evitar tentaciones.

    Cambia el azúcar por edulcorantes como la Stevia. Darán a tu cuerpo un aporte energético menor y endulzan igual.

    Utiliza hierbas frescas para cocinar, nos permitirán reemplazar la sal de mesa, evitar el sodio y con éste la retención de líquidos, además la cantidad usada al ser pequeña no aporta cantidades considerables de calorías pero sí valiosos nutrientes que refuerzan la calidad de la dieta. Podemos hacer uso de la albahaca, el orégano, laurel, perejil, pimienta u otro similar para agregar sabor y antioxidantes al plato.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    12 Ene • Noticias, Salud • 0 comentarios

  • Despedimos 2016 con un enorme ¡Gracias por vuestra confianza!

    Termina 2016 y es hora de hacer balance, de echar la vista atrás y ver qué cosas hemos hecho bien y qué otras podríamos mejorar…  Ha sido un año en el que nos hemos “lanzado a la piscina” con dos nuevos proyectos: DolceGula.com y CervezadeValencia.com. Proyectos en los que estamos muy ilusionados, en los que lo importante es ofreceros el mejor producto y servicio, y que como siempre, han tenido muy buena aceptación por vuestra parte. 

    DolceGula.com nace a partir de vuestras demandas, de pedirnos nuevos productos, más variedad de frutas y verduras directas del productor y siempre ofreciendo la mejor calidad y servicio. CervezadeValencia.com nace de nuestra inquietud por abrirnos nuevas puertas, de no quedarnos quietos y de la ilusión de crear nuevos productos a base de nuestros cítricos. Ambos proyectos siempre como respuesta a vuestras peticiones e intentando ofreceros productos de calidad, naturales y artesanos.

    Pero también hemos tenido dificultades, especialmente este último mes con las fuertes lluvias. Sabéis que nuestro trabajo es diario, no almacenamos los cítricos, los recolectamos diariamente y dependemos del clima para poder salir al campo a recolectar, por lo que cuando llueve no podemos trabajar. Lógicamente eso implica mucho trabajo adicional anulando pedidos y aplazándolos, sin saber cuándo los podremos servir. A esto, que más o menos es normal, se ha unido una gota fría, lloviendo torrencialmente durante muchos días seguidos, lo que afecta a los cítricos, ya que estaban demasiado húmedos para ser recolectados y corríamos el riesgo de que se estropearan en 3 ó 4 días si no se secaban bien en los árboles. Por ello optamos por no enviar los pedidos y aplazarlos de nuevo hasta que estuvieran bien secos, puesto que no podíamos garantizar que estuvieran en perfectas condiciones. Ha llovido en el peor momento para nosotros, nos hemos visto obligados a no poder servir muchos pedidos, por lo que nos gustaría disculparnos con todos nuestros clientes y agradeceros como siempre vuestra confianza en nosotros y vuestra comprensión.

    Esperemos que 2017 venga cargado de buenos momentos, que podamos seguir trabajando como siempre para ofreceros el mejor producto y servicio posibles y que sigáis confiando en nosotros como hasta ahora. El mejor regalo para nosotros es vuestra confianza.

    Olvidemos los malos momentos y recibamos 2017 con una sonrisa ¡Feliz y Próspero 2017!

    29 Dic • Noticias • 0 comentarios

  • Sorbete de naranja y mango

    Uno de los alimentos que no puede faltar en una celebración o comida de Navidad es el sorbete. Generalmente suele ser de limón, pero nosotros os proponemos otro igual de refrescante pero mucho más original e innovador: Sorbete de naranja y mango.

    Hay que tener en cuenta que el sorbete no es un plato más, sino que solamente cumple la función de refrescar el paladar y prepararlo para apreciar otros sabores, por lo que se sirve entre un plato y otro de un menú, normalmente entre el pescado y la carne. 

    El sorbete está a medio camino entre el helado y el granizado. Se diferencia del helado en que no contiene grasas ni huevos en su composición, lo que hace que resulte más fresco y ligero. Se realiza generalmente con frutas cítricas, y si queremos sorprender podemos elegir entre varios sabores que resultan muy adecuados por su frescura y delicadeza como puede ser añadiendo mango. Es importante que la fruta sea lo más fresca y natural posible para que los sabores sean auténticos e intensos. En nuestra web puedes adquirir las naranjas y mangos recién recolectados ideales para preparar este sorbete.

    Si el menú consiste en muchos platos o de platos muy pesados sugerimos servir un sorbete que contenga entre sus ingredientes alguna bebida alcohólica o rociarlo con un poquito de licor u otro alcohol, esto lo hará más digestivo. Nosotros hemos optado por incluir cava o champagne aunque también se le suele añadir ginebra.

    Ingredientes:

    • 2 naranjas grandes.
    • 1 mango grande.
    • 6 cucharadas de azúcar.
    • 50 ml de cava o champagne.

    Preparación:

    En primer lugar exprimimos las naranjas. Ponemos el zumo en un cazo con el azúcar y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y reservamos.

    A continuación pelamos y troceamos el mango. Ponemos los trozos en la batidora o procesador de alimentos y trituramos hasta que quede un puré fino (si se desea lo podemos pasar por el colar chino).

    Seguidamente mezclamos el puré de mango con el almíbar de naranja que habíamos reservado. Removemos con movimientos suaves. A continuación incorporamos el cava o el champagne y seguimos removiendo suavemente hasta que quede homogéneo.

    Ponemos la preparación en un recipiente hermético y metemos en el congelador. Cuando haya pasado 1 hora removemos para evitar que cristalice. Repetiremos este proceso 2 veces más cada hora, rascando bien las paredes del molde.

    Una vez congelado, servimos 1 ó dos bolas en cada copa. Podemos decorar las copas con trozos de mango o rodajas de naranja.

    ¡Buen provecho y Felices Fiestas!

     

    21 Dic • Noticias, Recetas • 0 comentarios

  • Postre navideño: Pastel de queso con naranja caramelizada

    Llegan días de celebraciones y reuniones familiares alrededor de la mesa. Días en los que la comida cobra un protagonismo importante y  donde siempre nos gusta lucirnos. Por eso esta semana os proponemos un postre navideño para no dejar indiferente a nadie: Pastel de queso con naranja caramelizada y vainilla. 

    Un postre ideal para estos días de fiesta con el que seguro impresionaréis a vuestros invitados y lograréis ser los anfitriones perfectos. Las naranjas caramelizadas, la vainilla y el queso mascarpone hacen de este pastel un postre exquisito, ya no sólo por su sabor, sino también por la apariencia tan espectacular que le da la corona de azúcar hilado.

    Ingredientes:

    Para la base:

    • 80 g de mantequilla sin sal.
    • 200 g de galletas maría.
    • Ralladura de una naranja.

    Para el relleno:

    • 560 g de queso crema (tipo Filadelfia).
    • 250 g mascarpone.
    • 200 g de azúcar.
    • 3 huevos.
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
    • 50 g de harina de trigo.

    Para las naranjas caramelizadas:

    Para el azúcar hilado:

    • 80 g de azúcar.

    Para el glaseado de mascarpone:

    • 250 g de mascarpone.
    • 30 g de azúcar glas.
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla.

    Molde:

    • 20 cm de diámetro x 8 cm de profundidad (debe ser desmontable)

    Elaboración:

    Para la base:

    1. Derretimos la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. A continuación trituramos las galletas junto con la cáscara de naranja rallada en un procesador de alimentos. Cuando la mantequilla esté derretida la vertemos en la mezcla y removemos hasta que quede una masa.
    2. Vertemos la masa anterior en el molde y presionamos creando una base en la parte inferior del molde. Dejamos enfriar en la nevera.
    3. Mientras tanto calentamos el horno a 160 ° C.

    Para el relleno:

    1. Mezclamos el queso crema, el mascarpone y el azúcar en un tazón. Con una batidora eléctrica, batimos los ingredientes hasta que quede bien mezclado. A continuación añadimos los huevos y la vainilla batiendo hasta que quede suave. Por último incorporamos la harina y removemos con una cuchara de madera.
    2. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base preparada, asegurándonos de que la parte superior del relleno es suave y uniforme. Ponemos en una bandeja de horno, y horneamos durante 50-55 minutos hasta que cuaje. Dejamos enfriar completamente en el molde.

    Naranjas caramelizadas:

    1. Ponemos las rodajas de naranja en un recipiente resistente al calor y reservamos.
    2. Vertemos el azúcar en una sartén antiadherente mediana a fuego lento. Dejamos que se funda suavemente y que vaya caramelizando.
    3. Retiramos la sartén del fuego y añadimos 2 cucharadas de agua, el licor de naranja y  la cucharada de zumo de naranja (hay que tener cuidado, ya que puede salpicar). Volvemos a poner a fuego lento y removemos sin parar hasta que el caramelo esté hecho.
    4. Vertemos sobre las naranjas en el bol y dejamos enfriar.

    Azúcar hilado:

    1. Ponemos el azúcar en una sartén grande y honda a fuego medio-bajo. Dejamos que el azúcar se disuelva lentamente y se forme en caramelo. No removemos hasta que el azúcar se haya derretido. Giramos la cacerola cuidadosamente para permitir que el azúcar funda de manera uniforme.
    2. Para hacer el azúcar hilado la temperatura del caramelo tiene que ser de 120 ° C. Utilizaremos un termómetro digital para comprobar esto.
    3. Cuando el caramelo alcanza la temperatura correcta, retiramos del fuego. Con una cuchara de madera, cogemos con cuidado el caramelo y lo vamos echando sobre un rodillo de acero previamente engrasado para crear el azúcar hilado. Tendremos que trabajar rápido, antes de que solidifique al enfriarse.
    4. Podremos moldearlo un poco con las manos cuando empiece a enfriar, pero con cuidado de no quemarnos ni de romperlo.

    Glaseado:

    1. Mezclamos el mascarpone con el azúcar glas y la vainilla.  Vertemos el mascarpone en la parte superior de la tarta de queso, luego cubrimos con las naranjas caramelizadas echando el caramelo por los lados de la tarta.
    2. Por último, añadimos el azúcar hilado en la parte superior y servimos inmediatamente.

    ¡Feliz Navidad!

    14 Dic • Noticias, Productos Gourmet, Recetas • 0 comentarios

  • ¿La lluvia beneficia o perjudica a las naranjas?

    Sabemos que el agua es imprescindible para la agricultura y por tanto las lluvias son vitales para los cultivos, pero muchas veces escuchamos que las lluvias han perjudicado los campos o las cosechas. ¿Cómo afecta el agua a los cítricos? ¿La lluvia beneficia o perjudica a las naranjas?

    Está claro que el agua es primordial para el cultivo, además ayuda a que aumente el calibre de los cítricos, pero siempre y cuando llueva en el momento idóneo y en la cantidad adecuada.

    En los casos en los que la lluvia es persistente es cuando puede perjudicar a las naranjas, produciendo hongos y debilitando al árbol y a la fruta.

    Los agricultores vivimos muy pendientes de las lluvias, ya no sólo por si se estropea la cosecha, sino porque después de haber llovido durante muchos días seguidos sin parar, no se pueden recolectar inmediatamente los cítricos. Hay que esperar a que desaparezca la humedad y se sequen tanto las naranjas como los árboles, ya que podría haber problemas con la fruta.

    ¿Qué ocurre si se recolectan los cítricos después de lluvias persistentes?

    Si se recolectan los cítricos después de muchos días lloviendo sin parar, aunque aparentemente están bien de aspecto, realmente en el interior se dice que las naranjas están “aguadas”. Pueden pasar varios días antes de que se perciba que la fruta está estropeada, ya que ni en las naranjas ni en las mandarinas se aprecia ningún síntoma de que haya problemas. Es a los 3 ó 4 días cuando la piel comienza a agrietarse y mancharse, y la fruta comienza a pudrirse.

    Por tanto no es recomendable recolectar y enviar los cítricos si no están completamente secos, porque a los días de estar en casa comenzarían a estropearse y pudrirse todos a la vez.

     

    1 Dic • Noticias • 0 comentarios

  • Infusión de naranja, canela y miel

    Con el frío nos apetecen bebidas calientes. Si además están buenas y nos aportan vitaminas y propiedades para prevenir los catarros, como la infusión de naranja, canela y miel, éstas se convierten en una de las bebidas perfectas para el invierno.

    La naranja ya sabemos que aporta gran cantidad de vitamina C y antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular e incrementa nuestras defensas. Pero, ¿qué beneficios tienen la canela y la miel para nuestro organismo?

    Tanto la canela como la miel tienen propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas y son eficaces para mantener a raya las infecciones. Si tomamos una cucharadita de canela y miel diariamente aportarán beneficios a nuestro organismo como: bajar de peso, subir las defensas, combatir y aliviar las afecciones de garganta, mejorar la salud de las articulaciones, reducir el riesgo de enfermedades vasculares, mejorar la digestión y combatir la acidez, obtener energía y evitar el agotamiento, rejuvenecer el organismo y combatir el insomnio.

    Es importante que la miel sea cruda, es decir, que no haya sido cocida a altas temperaturas, para que mantenga todas sus propiedades. La canela puede ser en rama o en polvo, según se prefiera.

    Preparación:

    Exprimimos media naranja y vertemos el zumo en un vaso. A continuación hervimos 100 ml de agua y lo añadimos al zumo.

    Si hemos elegido la canela en polvo, echamos en una taza una cucharada de canela y una cucharada de miel. Removemos bien y lo vertemos en el vaso junto con el agua y el zumo.

    Si preferimos la canela en rama, sólo hay que añadir al vaso de zumo una cucharada de miel y a continuación poner la rama de canela.

    Dejamos reposar unos minutos y… ¡Listo!

     

     

    24 Nov • Noticias, Recetas, Salud • 2 comentarios

  • ¿Puedes tomar naranjas si eres diabético?

    Esta semana se ha celebrado el Día Mundial contra la Diabetes, por eso hemos decidido hablar sobre esta enfermedad y si el consumo de naranjas y otras frutas es aconsejable, ya que hay muchas dudas al respecto.  Resolvemos si se pueden tomar naranjas siendo diabético con la ayuda de la Dra. Salomé Miquel, residente del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona.

    La diabetes es una enfermedad por la que el páncreas no segrega insulina, o es incapaz de segregar la suficiente para degradar el azúcar que se ingiere, provocando lo que se conoce como hiperglucemia, es decir, niveles altos de azúcar en sangre que son perjudiciales para la salud.

    La naranja contiene azúcar, por lo que en primer momento nos llevaría a pensar que no debe comerse en caso de tener hiperglucemia. Pero por otro lado es buena para la salud, rica en fibra y en vitaminas, lo que nos lleva a cuestionarnos si se pueden tomar naranjas si eres diabético.

    La respuesta es que sí, pero con matices. La fruta siempre es saludable y aporta múltiples vitaminas y beneficios para el organismo, así que en caso de ser diabético hay que tomarla pero controlando la cantidad. Siempre es más saludable comerse una pieza de fruta que un bollo, por lo que a la hora de escoger los hidratos de carbono es mejor que provengan de alimentos sanos y naturales, como las naranjas.

    Ahora bien, si es bueno consumir naranjas no lo es tanto consumirlas en zumo. La naranja entera contiene gran cantidad de fibra que hace que el azúcar se digiera más lentamente y sea de absorción lenta, es decir, no pasa tan rápidamente a la sangre.

    En cambio con el zumo no ocurre lo mismo. El azúcar del zumo sí pasa rápidamente a la sangre, por lo que no se recomienda consumir zumos, aun siendo naturales, cuando se padece esta enfermedad.

    ¿Cuándo es bueno el zumo de naranja para un diabético?

    Los diabéticos que se tratan con insulina corren el riesgo de padecer una hipoglucemia, es decir, al inyectarse la insulina, el azúcar les puede bajar demasiado de repente, lo que puede llegar a ser grave. Es en estos casos cuando se les recomienda que tomen zumo para que los niveles de azúcar suban rápidamente.

     

     

    16 Nov • Noticias, Salud • 0 comentarios

  • Beneficios de un desayuno con naranjas

    No es casualidad que la naranja sea uno de los alimentos más presentes en nuestros desayunos, ya sea en forma de zumo o entera. Y no sólo es debido a su sabor, sino a los beneficios que aporta un buen desayuno con naranjas.

    Desayunar una naranja o zumo de naranja ayuda a mantener una alimentación equilibrada y adecuada, a controlar el peso y a aliviar la anemia. Además contienen múltiples vitaminas (A,B,C y G) y antioxidantes cuyos beneficios se intensifican al tomar la naranja en ayunas, ya que son absorbidas más fácilmente por por nuestro organismo. Estas vitaminas ayudan a prevenir enfermedades y refuerzan nuestro sistema inmunológico, con lo que evitamos resfriados y catarros.

    El zumo de naranja contiene altas dosis de antioxidante, que junto con la vitamina C combaten el envejecimiento, mejoran la circulación sanguínea, potencian la cicatrización, ayuda en enfermos con diabetes tipo 2, etc.

    Pero a parte de todos estos beneficios, hay algo que hace que esta fruta sea imprescindible en nuestros desayunos: El principal factor de su éxito es el sabor de una naranja recién recolectada.

    Os proponemos un Pudin muy saludable con el que conseguiremos un desayuno completo y lleno de beneficios para afrontar el día con energía:

    Pudin de semillas de chía con naranja

    Ingredientes para 2 personas:

    • 25 gr. de almendras.
    • 1 vaso de agua.
    • 3 o 4 dátiles sin hueso.
    • 3 naranjas.
    • 60 gr. de semillas de chía.
    • Un puñado de granola.

    Preparación:

    Vertemos las almendras, los dátiles y el agua en una licuadora a velocidad alta hasta que los ingredientes queden bien mezclados. Si no tenemos licuadora podemos usar una batidora.

    A continuación rallamos la piel de una de las naranjas, la añadimos a la mezcla anterior y removemos con una cuchara. Reservamos la pulpa de la naranja.

    Exprimimos las dos naranjas restantes, y añadimos su zumo y las semillas de chía a la mezcla. Removemos bien con la cuchara y dejamos reposar al menos durante 20 minutos.

    Vertemos la mezcla en dos vasos.

    Añadimos la pulpa de la naranja troceada y espolvoreamos con granola.

    ¡Un desyuno rico, saludable y lleno de vitaminas para afrontar el día!

     

     

    10 Nov • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios

  • Flan de kaki persimon

    Aprovechando que estamos en temporada de kakis y es una fruta poco conocida y que está tomando cada vez más auge en el mercado, os proponemos una receta para poder sacarle el máximo partido a esta fruta tan dulce y llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: Flan de kaki persimon.

    Como siempre indicamos, lo verdaderamente importante a la hora de elaborar una receta con frutas o verduras es imprescindible que sean de buena calidad y acabadas de recolectar para poder disfrutar de su auténtico sabor natural y que nuestros platos queden redondos. Así, para elaborar este flan os recomendamos los Kakis Persimon Ribera del Xúquer recién recolectados.

    Ingredientes:

    • 400 gr. de kaki persimon.
    • 550 gr. de leche.
    • 200 gr. de nata.
    • 100 gr. de azúcar.
    • 2 sobres de cuajada.
    • caramelo líquido.

    Elaboración:

    Pelamos y cortamos el kaki. Lo ponemos en un vaso de batidora y trituramos hasta que tenga la consistencia de un puré. Reservamos.

    A continuación vertemos la nata y la leche en una cazuela, añadimos el azúcar y calentamos a fuego medio-lento sin dejar de remover. Seguidamente añadimos la cuajada y llevamos a ebullición.

    Por último, añadimos el puré de kaki persimon que habíamos reservado previamente y removemos bien hasta que queden todos los ingredientes bien ligados.

    Retiramos del fuego y vertemos en los moldes. Podemos utilizar un molde grande o si lo preferimos también podemos usar moldes individuales, según vuestro gusto o el toque final que le queráis dar al postre. En cualquier caso, usemos uno u otro indistintamente, tenemos que untarlos previamente con caramelo líquido.

    Dejamos que baje un poco la temperatura, y cuando esté templado lo metemos en el frigorífico.

    Toque final: Podemos elegir unos moldes “vintage” para servir el flan directamente en ellos. Antes de servir, espolvorearemos con un poco de canela o echaremos un poco de azúcar por encima y lo quemaremos con un soplete. ¡Nos quedará un flan de kaki original y delicioso!

    Fuente de la imagen: http://www.sugaretal.com/

     

     

     

    3 Nov • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios