Menú navideño: Lomo de cerdo a la naranja

23 dic • 0 comentarios

Ya están aquí las fiestas navideñas y ¿aún no tienes claro qué menú preparar este año para tu cena de Nochebuena o Nochevieja o la comida de Navidad, Año Nuevo y Reyes y tu eres el anfitrión? No te preocupes, hoy te tenemos lista una receta en la que, como no, la naranja va a ser la protagonista pero esta vez junto al lomo de cerdo: Lomo de cerdo a la naranja.

Se trata de una receta fácil, rica y económica puesto que utilizamos como base principal el lomo de cerdo, que es una carne blanca y no demasiado cara. ¿Estás preparado para triunfar en estas fiestas con esta receta de lomo de cerdo a la naranja? Pues manos a la obra:

Ingredientes para 6 personas:

  • Lomo de cerdo: Un trozo de más o menos 1 kilo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas
  • Cebolla: cortar una cebolla en cuadraditos
  • Ajos:. 2 dientes cortados en láminas
  • Pimiento rojo: medio cortado en cuadraditos pequeños
  • Harina: 1 cucharadita
  • Vino blanco: 200 ml
  • Agua: 1 litro aprox.
  • Zumo de naranja: 350 ml
  • Tomillo y nuez moscada
  • Ralladura de la cascara de una naranja (sin la parte blanca)

Para su preparación seguiremos los siguientes pasos:

  • Salpimentar el lomo de cerdo y sellar el lomo en una sartén con aceite a fuego alto.
  • Una vez que está sellado hay que añadir las verduras y rehogarlas con la carne hasta que estén blandas.
  • Una vez que están las verduras en su punto, se añade una cucharadita de harina y se remueve y después el vino.
  • Se deja rehogando hasta que se evapore el vino y una vez evaporado, se añade el agua, el zumo de naranja, el tomillo, la nuez moscada y la ralladura de naranja.
  • Dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que hierva y después lo dejamos a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
  • Tras esto, sacamos el trozo de lomo y lo dejamos enfriar para poderlo cortar en rodajas.
  • Por su parte, la salsa la pasamos por un colador “chino” o la batidora para que no se noten las verduras.
  • Para emplatar se sirven los medallones de lomo y por encima la salsa de naranja. Si se quiere hacer el plato más contundente se puede acompañar con arroz blanco o puré de patata.

¿Qué te parece la receta? ¿Crees que es una buena opción como plato principal para alguno de los eventos de esta Navidad? Cuéntanos tu experiencia.

Fuente de la imagen: http://gastronomia.productosdeasturias.com/

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Publicado: 23 dic

Categoría: Recetas

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