• Receta de granizado de limón casero

    Uno de los recuerdos que tengo de los veranos cuando era pequeña, era el de disfrutar de un refrescante granizado de limón casero, o como solemos llamarlo aquí “Agua Limón”, después de darnos un buen chapuzón. Y es que este helado hecho a base de limones naturales es una de las cosas que nunca falta en las casas de nuestro pueblo en verano.

    No hay visita en la que no se ofrezca un vaso de Agua Limón, ni paella que no finalice con este granizado, y es que a la vez que refrescante, el sabor que le aportan los limones recién recolectados lo hacen el postre ideal para el verano.

    La elaboración del granizado de limón es muy sencilla, y no necesitamos más que 3 ingredientes.

    Ingredientes:

    • 2 limones.
    • 1 litro de agua.
    • 7 cucharadas soperas de azúcar.

    Elaboración:

    En primer lugar rallamos los dos limones, siempre evitando la parte blanca, ya que ésta amarga y no da buen sabor. Seguidamente vertemos la ralladura en un recipiente apto para congelador. Si queréis podéis usar vasitos individuales, así nos será más fácil servirlo.

    A continuación incorporamos el agua y las 7 cucharadas de azúcar. La cantidad de azúcar es más o menos orientativo, si sois más golosos podéis añadir más azúcar. 

    Dejamos macerar toda la mezcla al menos un par de horas, para que se disuelva el azúcar y el agua vaya tomando el sabor de la piel del limón.

    Por último colamos el líquido y lo metemos en el congelador. Esperamos a que esté totalmente congelado y para servir, necesitaremos un punzón para romper el hielo y… ¡ a disfrutar de un rico granizado de limón casero!

    NOTA: El líquido quedará totalmente congelado en una placa, por lo que a la hora de servir necesitaremos un punzón para romper el hielo.

    Variante:

    Otra forma de elaborar el granizado es añadiendo el zumo de un limón. En este caso, el color del granizado nos quedará más blanquecino que en el caso anterior. Además tendremos que añadir más cantidad de azúcar para que no nos quede demasiado ácido. 

     

    31 May • Recetas • 0 comentarios

  • Mano de buda: el cítrico más curioso

    La mano de buda es una variedad de cítrico muy similar al limón pero con una forma muy original, ya que los brotes que tiene en su parte inferior recuerdan a una mano con dedos colgando. Se trata de uno de los cítricos más curiosos que existen.

    Este cítrico con forma de mano tiene su origen en los países asiáticos, donde se usaba como símbolo de la riqueza, felicidad y longevidad. Lo solían usar como ofrenda a sus dioses en altares, abierto por la mitad, para aprovechar sus cualidades aromáticas. Debido a sus propiedades medicinales, también se usaba como expectorante, digestivo y tónico, pero con el paso del tiempo su aroma fresco y agradable pasó a ser el principal valor de este cítrico, y empezó a usarse para la elaboración de perfumes y cosméticos.

    Las grandes propiedades aromáticas de la mano de buda lo han convertido en un cítrico con gran potencial en la alta cocina. A pesar de que su pulpa es algo áspera, con poco zumo y a veces muy ácida, de su corteza se extrae uno de los néctares más sabrosos que se conocen, especialmente cuando se prepara caramelizada. Por eso la forma más habitual de comerlo es rebanándolo en láminas o tiras y usarlo como aderezo para salsas, ensaladas o postres.

    Se trata de una fruta muy versátil, ya que además de usarse como remedio natural para ciertas dolencias y de su uso en la cocina, también puede usarse como ambientador para el hogar e incluso para los armarios debido a su intensa fragancia y aroma floral, cítrico y fresco.

     

    11 May • Noticias • 0 comentarios

  • Polos tutifruti con zumo de naranja

    Si no sabéis cómo hacer que vuestros hijos tomen fruta y habéis probado ya todas las formas posibles, os traemos la solución perfecta. Aprovechando que llega el calor y que a los peques de la casa les encantan los helados, vamos a preparar unos deliciosos polos tutifruti con zumo de naranja natural con el que se chuparán los dedos, nunca mejor dicho jeje.

    La elaboración es muy sencilla, solamente necesitamos unos moldes de polo y la fruta. Nosotros hemos usado naranjas de zumo, fresas, arándanos y frambuesas, aunque se puede poner cualquier tipo de fruta fresca.

    Los moldes los podremos encontrar con los palos ya incorporados o podemos comprar los palos a parte, como prefiráis. En este caso nosotros hemos optado por poner palos de madera, que dan un toque más “vintage”.

    Ingredientes:

    • 2 naranjas de zumo.
    • 4 fresas.
    • Un puñado de arándanos.
    • Un puñado de frambuesas.

    Elaboración:

    En primer lugar exprimimos las naranjas y reservamos el zumo.

    A continuación, lavamos el resto de la fruta, cortamos las fresas a rodajas y lo mezclamos todo en un bol. Si vemos que las frambuesas quedan muy grandes podemos partirlas por la mitad.

    Para rellenar los moldes de polo pondremos en primer lugar la fruta con la ayuda de una cucharilla, controlando que la cantidad sea la adecuada, para ello, llenaremos sólo una tercera parte del molde con la fruta, y seguidamente verteremos el zumo. Repetiremos la operación con el resto de los moldes.

    Para finalizar pondremos los palos y meteremos en el congelador. Si los moldes que tenéis no tienen tapa no pasa nada, simplemente tendréis que controlar que no se derramen a la hora de meterlos en el congelador.

    Esperamos unas horitas y…. ¡A comer fruta fresca! ???

     

    Fuente de la imagen: Pinterest

    30 Mar • Noticias, Recetas • 0 comentarios

  • Cómo preparar Agua de Azahar casera

    El agua de azahar se obtiene a partir de las flores blancas procedentes de los naranjos y otros árboles que producen frutos cítricos, como el limonero, pomelos, mandarinos, etc. Tiene multitud de propiedades, por ello se ha utilizado desde hace cientos de años para fines medicinales, en la elaboración de dulces, y por supuesto en perfumería.

    Con el agua de azahar aportaremos a nuestros dulces un sabor único. También lo podemos usar en el campo de la cosmética, a modo de tónico facial, puesto que la flor de azahar cuenta con propiedades hidratantes para la piel. Y por supuesto, si la tomamos como infusión nos beneficiaremos de todas sus propiedades terapéuticas.

    En infusión se emplea fundamentalmente:

    • Para aliviar molestias menstruales.
    • Estados nerviosos.
    • Palpitaciones.
    • Para las personas con la tensión baja ya que sus propiedades la hacen muy recomendable en los desmayos y desvanecimientos, sobre todo de la mujer.
    • En casos de insomnio (tanto de niños como de adultos).
    • Gases intestinales.
    • Espasmos digestivos.
    • Es un excelente remedio para el cólico infantil.
    • Está indicada en el síndrome del “colon irritable”, que produce dolor y trastornos del tránsito intestinal.

    El agua de azahar es un líquido transparente y muy aromático que debe conservarse en el frigorífico y en envases de cristal oscuro que la preserven de la luz. El agua de azahar es de larga conservación pero si ves que el líquido amarillea, que cambia la textura o aparecen posos, es momento de deshacerse de ella.

    Preparación:

    Para preparar el agua de azahar debemos utilizar las flores secas. Necesitaremos 50 gr. para medio litro de agua mineral. En cambio para tomarla en infusión nos sirven tanto las flores secas como las frescas, en este caso usaremos 5 flores por persona.

    Si queremos podemos secar las flores en casa de forma muy sencilla. Se ponen bien esparcidas sobre telas porosas que dejen pasar el aire, o sobre enrejados metálicos, en un lugar bien ventilado y a la sombra.

    1. En primer lugar calentamos el agua y llevamos a punto de ebullición. Apagamos el fuego tras la primera ebullición y añadimos las flores de azahar. Removemos las flores para que su esencia quede disuelta en el agua caliente.
    2. Vertemos el contenido a un bol y lo tapamos con papel film transparente. Dejamos reposar el contenido en un lugar a la sombra a temperatura ambiente durante 1 día entero
    3. Transcurridas 24 horas, colamos el agua con un colador de tela o con la ayuda de una gasa, y lo guardamos en una botella de cristal oscuro en el frigorífico

    Podemos obtener más cantidad de agua de azahar, doblando las cantidades de los ingredientes, pero siempre siguiendo la misma proporción, por medio litro de agua mineral, 50 gramos de flores de azahar secas.

     

    23 Mar • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios

  • Pastel de yogur griego y cítricos

    Si sois de los que no se pueden resistir a una deliciosa tarta de queso, no podéis dejar de probar este pastel de yogur griego y cítricos. De consistencia y textura muy parecida, este pastel no lleva queso, sino yogur griego. Una delicia para los paladares más exquisitos.

    Además, si queréis guardar la linea podéis hacer la versión un poco más “light” cambiando el azúcar por edulcorante y usando yogures griegos 0% materia grasa.

    El toque final, como no,  se lo da la cobertura de naranjas 100% naturales y recién recolectadas… ¡Un postre 10 al que no te podrás resistir! 😉

    Ingredientes:

    • 3 huevos grandes.
    • 75 gr. de azúcar.
    • 35 gr. de harina para repostería.
    • 1/4 cucharadita de levadura.
    • 3 yogures griegos.
    • Zumo natural de 1/2 limón.

    Para la cobertura:

    • 2 naranjas.
    • 10 gr. de azúcar.
    • 3 láminas de gelatina.
    • 65 ml. de agua.
    • 1 cucharadita de agua de azahar.

    Elaboración:

    Para la elaboración del pastel necesitamos un molde de unos 18 cm. que untaremos con un poco de aceite o mantequilla para que no se nos pegue la masa.

    En primer lugar precalentamos el horno a 160ºC. Mientras tanto, separamos las claras de los 3 huevos y las montamos a punto de nieve. Reservamos.

    A continuación batimos las yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema homogénea de color claro. Seguidamente añadimos la harina y la levadura, y cuando estén bien mezclados todos los ingredientes incorporamos poco a poco el yogur, el zumo de limón y removemos bien hasta que quede todo bien ligado.

    Por último añadimos con mucho cuidado las claras a punto de nieve y removemos lentamente hasta que queden bien mezcladas con la crema.

    Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 15 min. a 160ºC, y luego 30 min. más a 150ºC.

    Sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez fría la metemos en el frigorífico al menos 8 horas.

    Cobertura:

    Exprimimos una de las naranjas, y la otra la pelamos y la cortamos a rodajas

    A continuación ponemos en remojo las láminas de gelatina en agua fría por lo menos durante 5 min. Mientras tanto añadimos el azúcar al agua y calentamos hasta que se disuelva. Dejamos a fuego lento durante 5 min. para que se forme una especie de sirope. Seguidamente, sin retirar el sirope del fuego, añadimos las láminas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que se disuelvan.

    Sacamos del fuego y vamos añadiendo poco a poco el zumo de naranja (60 ml aprox.) y el agua de azahar. Removemos bien.

    Por último dejamos que enfríe a temperatura ambiente hasta que empiece a espesar un poco (sin meterlo en la nevera).

    Sacamos el pastel de la nevera, añadimos las rodajas de naranja por encima y con la ayuda de una brocha o simplemente a cucharadas, ponemos la cobertura en el pastel.

    Metemos nuevamente el en el frigorífico durante una media hora y…  ¡A comer!

     

     

    16 Mar • Noticias, Recetas • 0 comentarios

  • Sangría de naranja sanguina

    La primavera ya está a la vuelta de las esquina. Los días empiezan a ser más largos y soleados, apetece pasar más tiempo al aire libre, sentarnos en las terrazas con amigos, y tomar bebidas más refrescantes. Aprovechando que es temporada de naranjas sanguinas, hoy os proponemos una nueva versión de la sangría, una de las bebidas típicas españolas más famosas de la temporada de primavera y verano: Sangría de naranjas sanguinas.

    Es importante que las naranjas sanguinas sean naturales, sin ningún tipo de tratamiento en su piel, ya que vamos a usarla para nuestra receta. Si no sabes dónde comprarlas, no lo dudes y adquiere las naranjas sanguinas recién recolectadas y sin tratamientos post recogida.

    Ingredientes:

    • 6 naranjas sanguinas.
    • 2 botellas de vino tinto.
    • 250 ml. de agua mineral con gas.
    • 125 ml. de Brandy.
    • 350 gr. de fresas.
    • 300 gr. de frambuesas.
    • 1 manzana.
    • 250 gr. de azúcar.

    Preparación:

    Vertemos el azúcar en un tazón. A continuación rallamos la piel de una sanguina y la añadimos al tazón con el azúcar. Removemos y mezclamos bien ambos ingredientes hasta que queden bien ligados. 

    Con las naranjas restantes, exprimimos 4 de ellas para hacer zumo, y la otra sanguina la pelamos y troceamos. Reservamos la naranja picada en un bol.

    A continuación troceamos la fruta restante: las fresas, las frambuesas y la manzana, y añadimos los trozos al bol donde estaba la sanguina picada.

    Para finalizar, en una jarra grande vertemos el vino, el brandy, el zumo de sanguina, el agua, la fruta troceada y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes. Por último añadimos el azúcar y seguimos removiendo bien para que el azúcar se disuelva.

    Guardamos en el frigorífico y a la hora de servir añadimos cubitos de hielo.

    ¡A disfrutar de una refrescante copita de Sangría de naranja sanguina y del buen tiempo!

     

    Fuente de la imagen: Pinterest

    2 Mar • Noticias • 0 comentarios

  • ¿Beneficios de la mezcla de canela y limón?

    ¿Eres de las personas que le gustan las infusiones? ¿Te encanta la canela? ¿Consideras que el limón es un cítrico muy potente? Si es así no te puedes perder nuestro de post que habla sobre los beneficios que provoca mezclar la canela y el limón. Descubre la asociación perfecta para conseguir los mejores beneficios para tu salud.

    Antes de comprobar qué propiedades tiene la mezcla de canela y limón vamos a estudiar las propiedades de cada uno por separado para poder observar su potencial. En este sentido, la canela es un gran agente antimicrobiano y además se ha demostrado que tiene propiedades anticancerígenas, permite controlar el azúcar en sangre y es buena para mantener una buena salud gastrointestinal. Por su parte, el limón tiene un gran valor en vitamina C, es desintoxicante, adelgazante y estimula el sistema inmunológico, entre otras propiedades.

    Ahora que ya sabemos que por separado tienen unas grandes cualidades vamos a ver cuáles tienen en conjunto:

    • Ayuda a adelgazar gracias a las propiedades quemadoras de grasa del limón y de la capacidad de asimilación metabólica de la canela.
    • Limpieza y nutrición del pelo: El limón ayuda a combatir la grasa del pelo y aporta brillo mientras que la canela ayuda a la exfoliación y lo nutre. Habrá que aplicar una mascarilla antes del champú.
    • Potente mezcla antienvejecimiento gracias a las propiedades antioxidantes del limón y la canela. Una mezcla de ambos creando una especie de crema favorece la eliminación de las arrugas.
    • Ayuda a mejorar los problemas de acné. Mediante la creación de una mascarilla con la mezcla de jugo de limón y canela molina se conseguirá eliminar la infección y secará los granos.
    • Mejora de la artritis mediante la ingesta en ayunas de una infusión de agua con 2 cucharadas de canela en polvo, limón y un poquito de miel.
    • Ayuda a combatir los resfriados: La unión de la canela y el limón ayuda a fortalecer el sistema inmunitario haciendo que el ciclo de vida de la infección sea más corto y favoreciendo la recuperación.

    ¿Qué te parecen todos los beneficios que aportan el limón y la canela? ¿Conoces algún beneficio más? Aprovecha esta semana nuestra oferta y por sólo 1€ llévate 5 limones con tu pedido de 10 ó 15 kg de naranjas de zumo o mesa.

     

    23 Feb • Salud • 4 comentarios

  • El poder del limón como desinfectante

    El limón es un potente limpiador con cualidades desinfectantes naturales. El zumo de limón, ya sea recién exprimido o concentrado en forma de aceite esencial, es capaz de matar la mayoría de las bacterias de la casa, especialmente de la cocina y baño.

    ¿Cómo funciona la acidez del limón como desinfectante?

    El nivel de PH del limón es 2’3, aproximadamente 6 veces más ácido que el vinagre. Su alto nivel de acidez cambia el nivel de PH de las células bacterianas, creando un espacio ácido en el que los microbios no pueden sobrevivir

    El uso del vinagre como desinfectante ha sido científicamente demostrado con una tasa de desinfección del 90% en las pruebas de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, por lo que conociendo que el nivel de PH del limón es 6 veces mayor que el del vinagre, podemos afirmar que es incluso más eficaz como desinfectante que el vinagre.

    Para la limpieza de superficies sucias o tejidos, primero hay que lavar con agua y jabón (o con cualquier sustancia alcalina) y después hay que desinfectar con un ácido, es aquí donde entra en juego el poder del limón como desinfectante, ya que es la manera más eficaz y rápida de acabar con cualquier resto de microbio.

    Los limpiadores alcalinos (tales como jabones,bicarbonato de sodio, etc.) neutralizan la suciedad, las manchas y matan ciertos tipos de microbios, por eso lavarse las manos con agua y jabón es una manera eficaz de reducir al mínimo la transmisión de gérmenes en la vida diaria normal. Pero los limpiadores ácidos como el limón natural matan una mayor variedad de microbios y además tienen la ventaja añadida de su agradable y refrescante aroma cítrico.

    Uso del limón como limpiador natural

    Llenamos una botella de 250 ml de spray con agua destilada y añadimos 250 ml de zumo de limón. Agitamos bien y lo usamos como aerosol en encimeras, grifos, pomos, puertas, ropa de cama, etc. Limpiamos con un trapo seco.

    Para pulir cobre

    Para pulir ollas, sartenes y cualquier objeto de cobre y dejarlo con un brillo especial frotaremos su superficie con zumo de limón y sal. Posteriormente enjuagaremos.

    Limpador microondas

    Calentamos media taza de zumo de limón en el microondas durante 3 min. El vapor que produce el zumo dentro del microondas limpia el interior del electrodoméstico. A continuación frotamos con un paño.

    Limpiador tablas de cortar

    Frotamos la tabla de cortar con bicarbonato de sodio y agua, luego enjuagamos. A continuación frotamos medio limón en la tabla de cortar y dejamos reposar 15 min para desinfectar. Finalmente enjuagamos.

    Ropa

    Para la ropa podemos usar el limón como alternativa a la lejía, para ello agregaremos media taza de zumo de limón en el ciclo de enjuague de la lavadora. Sobre todo funciona especialmente bien para sacar las manchas de sudor. 

    Pero lo mejor que tiene usar el limón es saber que estamos limpiando y desinfectando de forma totalmente natural, biodegradable, sin productos químicos y además no es tóxico. Si a todo esto añadimos el aroma fresco de un limón totalmente natural y recién recolectado… ¿A qué esperas para tener limones naturales en tu casa en 24h?

     

     

     

    16 Feb • Noticias • 0 comentarios

  • Pastel de naranja sanguina y Campari

    Se acerca el día de los enamorados y si hay una fruta (con permiso de las fresas) que nos permita preparar un postre especial para estas fechas es sin duda la naranja sanguina. Su color rojo pasión hace que este cítrico sea ideal para preparar un delicioso y romántico postre como este Pastel de naranja sanguina y Campari que os proponemos para poner el colofón final a una cena romántica.

    La preparación es muy sencilla y el postre resulta muy original, ya que un pastel de color rojizo no es muy habitual.

    Ingredientes:

    • 8 naranjas sanguinas.
    • 2 yogures griegos naturales.
    • 600 gr. de azúcar.
    • 350 gr. de harina para repostería.
    • 4 huevos medianos.
    • 250 gr. de mantequilla.
    • 100 gr. de almendras peladas y troceadas.
    • 100 ml. de Campari.

    Elaboración:

    En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Mientras el horno va alcanzando la temperatura, rallamos la cáscara de 4 naranjas sanguinas. Reservamos las naranjas peladas para más adelante.

    A continuación, en un bol o tazón grande añadimos los yogures, la mitad del azúcar y los huevos ligeramente batidos. Removemos y cuando los ingredientes estén bien ligados añadimos la ralladura de las naranjas sanguinas, la mantequilla, la harina y las almendras. Seguimos removiendo y mezclando bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.

    Seguidamente vertemos la masa en un molde redondo y horneamos durante 40-45 min., dependiendo de cada horno. Para asegurarnos de que el pastel ya está hecho, pinchamos con un cuchillo en el centro de la masa. Si sale seco es que el bizcocho ya está listo.

    Sacamos del horno y dejamos enfriar.

    Preparación del jarabe:

    Mientras el bizcocho se está cociendo en el horno prepararemos el jarabe. Para ello, exprimimos las 8 naranjas sanguinas y vertemos el zumo en una cazuela junto con el resto del azúcar y el Campari. Lo mantenemos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad del volumen inicial, y en este momento retiramos del fuego.

    Con el jarabe todavía caliente, bañamos el bizcocho hasta que absorba todo el líquido y quede bien empapado.

    El pastel ya está listo. Podemos servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla y una copita de cava. ¡A disfrutar!

    ❤️?

    9 Feb • Recetas • 0 comentarios

  • Ensalada de invierno: Hojas verdes con vinagreta de cítricos frescos

    ¿Quién dijo que las ensaladas sólo son para el verano? Es cierto que en invierno nos apetecen más las sopas o cremas calientes, pero una buena ensalada de invierno con productos de temporada, sanos y naturales es un primer plato perfecto para mantener nuestras defensas a raya y para ayudarnos a evitar gripes y resfriados.

    Por eso os proponemos esta ensalada en la que los protagonistas no son la típica lechuga y el tomate, sino productos que se encuentran ahora en plena temporada y que están en su mejor momento, como las espinacas y las naranjas. Además las naranjas las puedes adquirir en nuestra web recién recolectadas y directas del campo, sin tratamientos y maduradas en el árbol.

    Ingredientes para 4 personas:

    • 150 gr Espinacas.
    • 150 gr Rúcula.
    • 80 gr de nueces mondadas.
    • 2 naranjas de mesa.
    • 2 naranjas de zumo.
    • 1/2 taza de cebolla roja.
    •  100 ml de aceite de oliva Virgen Extra.
    • 25 gr de azúcar blanco.
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
    • 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
    • 1/4 cucharadita de orégano.
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
    • 100 gr queso Gorgonzola rallado.

    Preparación:

    En una sartén tostamos las nueces a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que se doren.

    A continuación, exprimimos las naranjas de zumo y vertemos el zumo en un recipiente con tapa, asegurándonos que quede bien hermético y cierre bien. Añadimos al zumo el aceite de oliva, el azúcar, el vinagre, la mostaza, el orégano y la pimienta. Tapamos el frasco y agitamos bien para que se mezclen bien todos los ingredientes.

    Seguidamente pelamos y cortamos la cebolla y las naranjas de mesa. La cebolla la cortaremos en rodajas, y la naranja en gajos o cubitos, al gusto de cada uno pero siempre retirando la parte blanca para que no amargue. 

    En un bol grande mezclamos las hojas verdes con las nueces tostadas, los trozos de naranja y la cebolla en rodajas.

    Por último, repartimos la mezcla de hojas verdes con las nueces, la naranja y la cebolla en tazones individuales. Para servir, espolvoreamos el queso Gorgonzola y rociamos con la vinagreta.

    ¡Esperamos que os guste!

     

     

    26 Ene • Noticias, Recetas, Salud • 0 comentarios