helado de limón
Posts

  • Receta de granizado de limón casero

    Uno de los recuerdos que tengo de los veranos cuando era pequeña, era el de disfrutar de un refrescante granizado de limón casero, o como solemos llamarlo aquí “Agua Limón”, después de darnos un buen chapuzón. Y es que este helado hecho a base de limones naturales es una de las cosas que nunca falta en las casas de nuestro pueblo en verano.

    No hay visita en la que no se ofrezca un vaso de Agua Limón, ni paella que no finalice con este granizado, y es que a la vez que refrescante, el sabor que le aportan los limones recién recolectados lo hacen el postre ideal para el verano.

    La elaboración del granizado de limón es muy sencilla, y no necesitamos más que 3 ingredientes.

    Ingredientes:

    • 2 limones.
    • 1 litro de agua.
    • 7 cucharadas soperas de azúcar.

    Elaboración:

    En primer lugar rallamos los dos limones, siempre evitando la parte blanca, ya que ésta amarga y no da buen sabor. Seguidamente vertemos la ralladura en un recipiente apto para congelador. Si queréis podéis usar vasitos individuales, así nos será más fácil servirlo.

    A continuación incorporamos el agua y las 7 cucharadas de azúcar. La cantidad de azúcar es más o menos orientativo, si sois más golosos podéis añadir más azúcar. 

    Dejamos macerar toda la mezcla al menos un par de horas, para que se disuelva el azúcar y el agua vaya tomando el sabor de la piel del limón.

    Por último colamos el líquido y lo metemos en el congelador. Esperamos a que esté totalmente congelado y para servir, necesitaremos un punzón para romper el hielo y… ¡ a disfrutar de un rico granizado de limón casero!

    NOTA: El líquido quedará totalmente congelado en una placa, por lo que a la hora de servir necesitaremos un punzón para romper el hielo.

    Variante:

    Otra forma de elaborar el granizado es añadiendo el zumo de un limón. En este caso, el color del granizado nos quedará más blanquecino que en el caso anterior. Además tendremos que añadir más cantidad de azúcar para que no nos quede demasiado ácido. 

     

    31 May • Recetas • 1 comentario

  • Helado cremoso de limón

    El limón es uno de los cítricos más versátiles que existen, y en verano adquiere un gran protagonismo, ya que su sabor es uno de los más demandados para los helados y bebidas refrescantes. Esta semana os proponemos una receta muy sencilla para preparar un delicioso helado cremoso de limón, que nos ayudará a combatir mejor el calor de estos meses.

    Ingredientes:

    • 4 limones.
    • 250 gr. de leche condensada.
    • 250 gr. de nata.

    Preparación del helado cremoso de limón:

    En primer lugar rallaremos la piel de dos limones con cuidado de no llegar a la parte blanca para que no amargue. Una vez rallada la piel, exprimiremos todos  los limones y reservamos.

    A continuación montamos la nata, con cuidado de no espesarla demasiado, sólo hasta que adquiera un poco de consistencia. Reservamos.

    Seguidamente, con ayuda de unas varillas vamos mezclando poco a poco el zumo de limón con la leche condensada y removemos bien hasta que la mezcla quede homogénea.

    Por último, en un molde de cristal mezclamos poco a poco la nata con el zumo de limón y la leche condensada. Espolvoreamos la ralladura de la piel de los limones y metemos en el congelador aproximadamente durante unas 4 horas, hasta que se congele.

    ¡A disfrutar de un refrescante helado cremoso de limón!

    Sugerencia:

    Si tenéis invitados os recomendamos que a la hora de servir el helado cremoso de limón lo acompañéis con virutas de chocolate, con sirope de fresa o cualquier mermelada de frutos rojos. Le daréis al helado un toque más sofisticado y el resultado será espectacular. ¡Seguro que acertaréis con el postre!

     

    1 Jul • Recetas • 0 comentarios