naranjas sanguinas
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  • Sangría de naranja sanguina

    La primavera ya está a la vuelta de las esquina. Los días empiezan a ser más largos y soleados, apetece pasar más tiempo al aire libre, sentarnos en las terrazas con amigos, y tomar bebidas más refrescantes. Aprovechando que es temporada de naranjas sanguinas, hoy os proponemos una nueva versión de la sangría, una de las bebidas típicas españolas más famosas de la temporada de primavera y verano: Sangría de naranjas sanguinas.

    Es importante que las naranjas sanguinas sean naturales, sin ningún tipo de tratamiento en su piel, ya que vamos a usarla para nuestra receta. Si no sabes dónde comprarlas, no lo dudes y adquiere las naranjas sanguinas recién recolectadas y sin tratamientos post recogida.

    Ingredientes:

    • 6 naranjas sanguinas.
    • 2 botellas de vino tinto.
    • 250 ml. de agua mineral con gas.
    • 125 ml. de Brandy.
    • 350 gr. de fresas.
    • 300 gr. de frambuesas.
    • 1 manzana.
    • 250 gr. de azúcar.

    Preparación:

    Vertemos el azúcar en un tazón. A continuación rallamos la piel de una sanguina y la añadimos al tazón con el azúcar. Removemos y mezclamos bien ambos ingredientes hasta que queden bien ligados. 

    Con las naranjas restantes, exprimimos 4 de ellas para hacer zumo, y la otra sanguina la pelamos y troceamos. Reservamos la naranja picada en un bol.

    A continuación troceamos la fruta restante: las fresas, las frambuesas y la manzana, y añadimos los trozos al bol donde estaba la sanguina picada.

    Para finalizar, en una jarra grande vertemos el vino, el brandy, el zumo de sanguina, el agua, la fruta troceada y removemos un poco para que se mezclen todos los ingredientes. Por último añadimos el azúcar y seguimos removiendo bien para que el azúcar se disuelva.

    Guardamos en el frigorífico y a la hora de servir añadimos cubitos de hielo.

    ¡A disfrutar de una refrescante copita de Sangría de naranja sanguina y del buen tiempo!

     

    Fuente de la imagen: Pinterest

    2 Mar • Noticias • 0 comentarios

  • Pastel de naranja sanguina y Campari

    Se acerca el día de los enamorados y si hay una fruta (con permiso de las fresas) que nos permita preparar un postre especial para estas fechas es sin duda la naranja sanguina. Su color rojo pasión hace que este cítrico sea ideal para preparar un delicioso y romántico postre como este Pastel de naranja sanguina y Campari que os proponemos para poner el colofón final a una cena romántica.

    La preparación es muy sencilla y el postre resulta muy original, ya que un pastel de color rojizo no es muy habitual.

    Ingredientes:

    • 8 naranjas sanguinas.
    • 2 yogures griegos naturales.
    • 600 gr. de azúcar.
    • 350 gr. de harina para repostería.
    • 4 huevos medianos.
    • 250 gr. de mantequilla.
    • 100 gr. de almendras peladas y troceadas.
    • 100 ml. de Campari.

    Elaboración:

    En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Mientras el horno va alcanzando la temperatura, rallamos la cáscara de 4 naranjas sanguinas. Reservamos las naranjas peladas para más adelante.

    A continuación, en un bol o tazón grande añadimos los yogures, la mitad del azúcar y los huevos ligeramente batidos. Removemos y cuando los ingredientes estén bien ligados añadimos la ralladura de las naranjas sanguinas, la mantequilla, la harina y las almendras. Seguimos removiendo y mezclando bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.

    Seguidamente vertemos la masa en un molde redondo y horneamos durante 40-45 min., dependiendo de cada horno. Para asegurarnos de que el pastel ya está hecho, pinchamos con un cuchillo en el centro de la masa. Si sale seco es que el bizcocho ya está listo.

    Sacamos del horno y dejamos enfriar.

    Preparación del jarabe:

    Mientras el bizcocho se está cociendo en el horno prepararemos el jarabe. Para ello, exprimimos las 8 naranjas sanguinas y vertemos el zumo en una cazuela junto con el resto del azúcar y el Campari. Lo mantenemos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad del volumen inicial, y en este momento retiramos del fuego.

    Con el jarabe todavía caliente, bañamos el bizcocho hasta que absorba todo el líquido y quede bien empapado.

    El pastel ya está listo. Podemos servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla y una copita de cava. ¡A disfrutar!

    ❤️?

    9 Feb • Recetas • 0 comentarios

  • Naranjas Sanguinas propiedades y un encanto particular.

    Su característico color rojizo confiere a las naranjas sanguinas propiedades muy beneficiosas para la salud. Las naranjas de sangre, como también se las suele llamar, tienen un encanto especial. Su corta estacionalidad y su peculiar color hace de estas naranjas un producto atractivo y exclusivo.

    Su color rojo se debe a unos pigmentos llamados antocianinas, presentes en flores y frutas como los arándanos, pero nada habitual en los cítricos. Estos pigmentos poseen un gran poder antioxidante, que unido a las cualidades de la naranja común, hacen de las naranjas sanguinas un alimento con grandes propiedades:

    • Antioxidantes: previenen muchas enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro de la piel.
    • Disminuye el riesgo de cardiopatías y algunos tipos de cáncer.
    • Baja el nivel de colesterol LDL o colesterol “malo”.
    • Gran aporte de vitamina C, fibra alimentaria, ácido fólico, calcio y vitamina A, entre otras.

    El sabor de las naranjas sanguinas suele ser un poco más ácido que la naranja común, y su tamaño es menor, por lo que son muy recomendadas para preparar zumos naturales, granizados, sorbetes y sobre todo para la elaboración de exquisitos postres por su belleza y peculiaridad, como el flan de mermelada de naranja sanguina y miel.

    Las naranjas de mi niñez

    Para mí las naranjas de sangre tienen un valor añadido, y es que cuando comienza su temporada me vienen a la mente imágenes de mi niñez. No sé por qué extraña razón, siempre recuerdo una en concreto, como una escena de una película antigua:

    Estamos en el campo de mi abuelito Emilio, donde solíamos comer paella los domingos. A mi hermano, a mi prima y a mí, nos encantaba corretear entre sus naranjos e inventar miles de aventuras. Mientras tanto, cogíamos las sanguinas del árbol, las estrujábamos entre nuestras pequeñas manos y les hacíamos un  agujero por el que chupábamos su zumo. ¡Nos parecían tan raras y diferentes…! En aquella época sólo veíamos estas naranjas en el campo de mis abuelos: eran “las naranjas rojas del abuelito”.  Por eso, para mí, estas naranjas tienen algo especial, el recuerdo que llevan asociado.

    No cabe duda de que estas naranjas son únicas, exclusivas y con una belleza singular. Así que si quieres probarlas y beneficiarte de sus propiedades, no pierdas la oportunidad, disfruta de nuestras naranjas sanguinas, ya que sólo estarán disponibles unas semanas.

    4 Feb • Noticias, Productos Gourmet, Salud • 0 comentarios